Potrawy wigilijne

40 dlg filetów śledziowych /2 tacki Lisnera/w oleju10 ząbków czosnku /ew. mniej zalezy od wielkosci i upodobań/1/4 l gęstej smietany1/4 l majonezuUtarty /przeciśniety przez praskę/ czosnek mieszamy ze śmietaną i majonezem. Filety kroimy w małe dzwonka i mieszamy z sosem. Nie do...

1 cały karp3 łyżki mąkisólpieprz2 łyżki masłaolej do smażenia10 dag masłaząbek czosnku2 gałązki natki tymianku2 gałązki koperku Karpia sprawić, bardzo ostrożnie usunąć w całości woreczek żółciowy (jeśli żółć się rozleje, mięso ryby będzie gorzkie...

2 kg kiszonej kapusty 50 dag białej kapusty 1,5 kg mięsa bez kości: wieprzowej szynki, łopatki, rostbefu 50 dag kaczki 50 dag kiełbasy - podwawelska, jałowcowa, krajeńska 10 dag chudego wędzonego boczku 2 czerwone cebule 10 dag suszonych grzybów 2/3 szklanki madery, porto lub i...

2 główki kapusty białej 1 l kapusty kwaszonej 1 l rosołu 50 dag wieprzowiny 40 dag wołowiny 40 dag kiełbasy 3 jabłka włoszczyzna 5 dag powideł śliwkowych kminek sól, pieprz 2 główki kapusty uszatkować, litr kwaszonej kapusty włożyć w garnek i zalać mocny...

1 kg karpia 5 dkg masła 3 dkg mąki szklanka czerwonego wina 5 dkg pieczarek kilka białych cebulek natka pietruszki sół pieprz Rybę oczyścić z łusek, wypatroszyć, opłukać, pokrajać, posolić i posypać pieprzem. W rondelku podsmażyć masło z mąką, włożyć rybę, podlać winem...

25 dag gotowych uszek (lub tortellini) z grzybami słoik (370 ml) kurek 20 dag pieczarek 1 - 2 łyżki oleju 100 ml kremówki pół pęczka szczypiorku 1 torebka sosu grzybowego natka sól, pieprz Uszka ugotować w osolonej wodzie. Kurki osączyć, pieczarki pokroić na ćwiartki. ...

barszcz: 65 dag buraków 2 dag suszonych borowików pęczek włoszczyzny cebula 1 l bulionu listek laurowy 10 ziarenek pieprzu 2 ziarenka ziela angielskiego uszka: żółtko 2 dag suszonych borowików 15 dag mąki cebula łyżka masła jajko łyżeczka tar...

3 solone śledzie pół szklanki octu (6%) 2 czerwone cebule marchewka mały listek laurowy kilka ziarenek czarnego pieprzu kilka ziarenek ziela angielskiego cukier do smaku rozmaryn lub natka do dekoracji Śledzie wymoczyć, oczyścić, odfiletować i ułożyć w słoju. Zagotować p&...

1 kg karpia 20 dag mrożonych śliwek pół szklanki czerwonego wytrawnego wina 3 - 4 łyżki oliwy łyżka mąki cynamon goździki imbir sok z cytryny cukier sól Oczyszczonego karpia pokroić na dzwonka, posolić i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce. Rozmro�...

25 dag mąki 2 jajka 10 dag rodzynek lub sułanek 10 dag grubo pokrojonych migdałów 5 - 10 dag orzechów laskowych 20 dag płynnego miodu łyżka maku 2 goździki szczypta cynamonu sól do smaku Przygotować łamańce: z mąki, jajek, odrobiny soli i niedużej ilości gorącej wod...