Potrawy pieczone

Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem lub folią aluminiową oraz natłuszczamy olejem. W misce ubijamy białko, aż lekko się spieni, dodajemy cukier oraz miksujemy na puszystą pianę. Łączymy z rozmarynem, solą oraz chilli. Wrzucamy migdały, mieszamy oraz...

Mleko lekko podgrzewamy; 80 ml mleka wlewamy do miski, dodajemy cukier oraz drożdże. Odstawiamy na kilka minut, by drożdże zaczęły pracować. Do reszty ciepłego mleka dodajemy masę oraz rozczyn drożdży. W dużej misce mieszamy mąkę, sól oraz gałkę muszkatołową . Dodajemy roztrzepane ...

Przygotuj biszkopt: białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę, dodaj (po jednym) żółtka, następnie wsyp 20 dag cukru, a na końcu obie mąki oraz proszek do pieczenia. Wymieszaj drewnianą łyżką oraz przełóż do wysmarowanej masłem oraz posypanej bułką tartą tortownicy. Wstaw...

Przygotowując dynię, najlepiej jest ją piec, ponieważ wysoka temperatura koncentruje cukier w warzywach oraz sprawia, że potrawa jest naturalnie słodka. ...

Udka kacze ew. piersi mrożone. Rozmrozić posolić, odstawić na godzinę w misce. Przygotować... sok z wyciśniętej pomarańczy,  sok z 1/2 cytryny, miód. łyżkę-dwie oleju... pomieszać, przygotować dość gęstą zaprawę, włożyć kawałki kaczki, dokładnie natrzeć, odstawi�...

resztki pieczonego mięsa 20 dag szpiku wołowego 12 dag masła 10 jaj 3 dag tartej bułki skórka cytrynowa lub gałka muszkatołowa zielona pietruszka Usiekać drobno mięso z resztek indyka, kury, kaczki, królika. Do tego dodać utarty wołowy szpik, 4 jaja ugotowane na twardo...

50 dag drobiowych wątróbek 2 szklanki mleka ciasto 15 dag pieczarek 2 jajka 1/2 szklanki mleka 4 łyżki jasnego piwa łyżka oleju olej do smażenia sól, pieprz Wątróbkę opłukać, zalać mlekiem. Odstawić w chłodne miejsce na godzinę. Wyjąć, osączyć. Usun�...

4 kuropatwy 10 ziaren jałowca 5 ziaren pieprzu szczypta tymianku i rozmarynu 4 małe plasterki słoniny 4 małe cebulki 5 słoniny Po sprawieniu kuropatwy opalić ostrożnie, ale dokładnie nad ogniem i moczyć kilka godzin w zimnej wodzie. Usunąć łebki, z podrobów zostawić serce,...

3 kuropatwy 3 duże plastry wędzonego boczku 10 szalotek lub małych cebulek 1/4 główki włoskiej kapusty 4 łyżki masła 2 jabłka pęczek tymianku łyżka soku z cytryny 1/2 szklanki bulionu 4 łyżki białego wina sól, biały pieprz Kuropatwy umyć, natrzeć solą i pie...

1 surowa szynka wieprzowa ze skórą cebula 50 dag małych cebulek 1 kg jabłek (szara reneta, boiken) 1 marchewka 1 szklanka białego półsłodkiego wina 2 łyżki mąki pszennej 3 łyżki margaryny 2 łyżki oleju 1,5 łyżeczki miodu kawałek cynamonu 30 goździków ...